課程簡介

新時代下，隨著科技水平的進步和“互聯網+”的深入，網絡食品消費量不斷遞增，網絡食品安全日益成為人們關注的重點，這就要求多方面加強網絡食品安全監管。本講首先從宏觀和微觀兩個層面介紹了網絡食品消費的喜與憂。其次，詳細介紹了網絡食品消費的商業模式，主要包括線上零售、線上餐飲、境外購物、生鮮電商、農村電商與電商扶貧、微商、新零售等。然后，描述了網絡食品消費的新挑戰包括虛擬性、信息不對稱性和無邊界。最后，本講認為應該從線下和線上兩大方面應對網絡食品消費的挑戰。

講師介紹

孫娟娟
中國人民大學食品安全治理協同創新中心研究員

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