教師簡介：
講　　師：樊金鈴
博士，河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師，河南省特色專業(yè)“食品科學(xué)與工程”骨干教師。長期從事天然產(chǎn)物化學(xué)和食品功能成分化學(xué)研究，在該領(lǐng)域取得了一些理論突破和成功的工程應(yīng)用。主持或參與完成國家自然科學(xué)基金面上和青年基金項(xiàng)目、河南省杰出人才創(chuàng)新基金等國家和省部級項(xiàng)目10余項(xiàng)；獲省部級科技進(jìn)步二等獎1項(xiàng)，三等獎1項(xiàng)；出版學(xué)術(shù)專著2部；在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物及國際會議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。

課件描述:
課件形式：SCORM1.2
課件時長：90分鐘
上架時間：2014-09-16
課件來源：廣東人事人才培訓(xùn)網(wǎng)
有效期限：12(月)   
本課程特邀河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院樊金鈴教授，從類黃酮化合物的功能及特性入手，結(jié)合自己多年研究心得，系統(tǒng)介紹了如何將類黃酮化合物與其他物質(zhì)搭配，在保健食品中發(fā)揮不同的作用，旨在幫助學(xué)員了解類黃酮化合物研究的科學(xué)方法，認(rèn)識類黃酮化合物在食品科學(xué)中的重要作用，加速植物資源的有效開發(fā)利用，生產(chǎn)出具有治療和預(yù)防多種疾病的藥品和天然保健品。

課程章節(jié)：
第1章：第一章 飲食中的類黃酮化合物