教師簡介：
講　　師：陳君石
中國工程院院士，中國食品科學技術學會常務理事，國家食品安全風險評估中心研究員。陳君石院士為我國食品毒理學學科的創(chuàng)始人之一，是國內(nèi)外享有盛譽的營養(yǎng)和食品安全專家。

課件描述:
課件形式：SCORM1.2
課件時長：45分鐘
上架時間：2015-03-17
課件來源：廣東人事人才培訓網(wǎng)
有效期限：12(月)   
2014年，中國食品科學技術學會公布了食品安全的十二大熱點問題，食品中存在的安全問題已成為人們關注的焦點。從公共衛(wèi)生的角度講，由致病性的微生物引起的食源性疾病是全世界也是中國的頭號食品安全問題。本集主要介紹了食品安全的定義、食品危害的來源、食源性疾病的產(chǎn)生及危害、食品安全問題的社會共治，旨在使公眾認識食源性疾病的危害，重視食品安全問題。