教師簡介:
講 師:孫寶國
北京工商大學副校長,中國工程院院士,中國食品科學技術學會副理事長。我國著名香料專家,北京市重點學科應用化學和食品科學學科帶頭人。 孫寶國教授潛心于精細化工方面的研究,學風嚴謹,在肉味香料和肉味香精方面,攻克了許多技術難題。作為項目負責人他先后主持國家重點科技攻關項目4項,國家自然科學基金項目3項,部級重點科技攻關項目3項;申請發明專利11項;出版著作8部,發表論文100余篇。孫寶國與何堅合著的《香料化學與工藝學》出版后五年中印刷了四次,創造了香料著作出版的奇跡,促進了我國香料工業的技術進步。
課件描述:
課件形式:SCORM1.2
課件時長:45分鐘
上架時間:2015-03-17
課件來源:
廣東人事人才培訓網
有效期限:12(月)
食品添加劑對普通食品功能化起到至關重要的助力作用,在現代食品產業中應用十分廣泛。正是因為食品添加劑的使用,才使得我國的食品琳瑯滿目,種類繁多。但由于食品添加劑的安全事件頻出,現在公眾對食品添加劑存在誤解甚至將其妖魔化。什么是食品添加劑?食品添加劑的作用是什么?請聽中國工程院孫寶國院士如何為“食品添加劑”正名。