教師簡介：
講　　師：孫寶國
北京工商大學副校長，中國工程院院士，中國食品科學技術學會副理事長。我國著名香料專家，北京市重點學科應用化學和食品科學學科帶頭人。 孫寶國教授潛心于精細化工方面的研究，學風嚴謹，在肉味香料和肉味香精方面，攻克了許多技術難題。作為項目負責人他先后主持國家重點科技攻關項目4項，國家自然科學基金項目3項，部級重點科技攻關項目3項；申請發明專利11項；出版著作8部，發表論文100余篇。孫寶國與何堅合著的《香料化學與工藝學》出版后五年中印刷了四次，創造了香料著作出版的奇跡，促進了我國香料工業的技術進步。

課件描述:
課件形式：SCORM1.2
課件時長：45分鐘
上架時間：2015-03-17
課件來源：廣東人事人才培訓網
有效期限：12(月)
食品添加劑對普通食品功能化起到至關重要的助力作用，在現代食品產業中應用十分廣泛。正是因為食品添加劑的使用，才使得我國的食品琳瑯滿目，種類繁多。但由于食品添加劑的安全事件頻出，現在公眾對食品添加劑存在誤解甚至將其妖魔化。什么是食品添加劑？食品添加劑的作用是什么？請聽中國工程院孫寶國院士如何為“食品添加劑”正名。